Cantina Il Poggio.

Godset ble født ved foten av Parma og området regnes som det bankende hjertet av Parma Food Vally. Det er her vinene til Emilia blir produsert. Siden begynnelsen av 1950-tallet har selskapet dyrket druene Barbera, Bonarda, Cabernet Sauvignon, merlot og Malvasia di Candia.

Denne vingården ligger 380 meter over havet og produserer 45 tusen liter vin pr. år, og ligger i omgivelser som kan ta pusten fra enhver.

Her produseres både vanlig og sparkling vin.

Jordsmonnet er en blanding av leire og kalkstein. som er typisk for gode rødviner.

Vingårdens skånsomme utførelse, den forsiktige tynningen av klasene og respekten for naturen, gir de magiske månedene september og oktober et spesielt rikt produkt, med en perfekt modenhet og et passende sukker-surhetsgrad, en dyrebar guddommelig frukt.

Den nøye karakteriseringen av jordsmonnet, tidlig utført ved nøyaktig, analytisk kontroll og det lykkelige valget av de mest egnende vinstokkene for vingårdsplanten.

Luca Gualdana har tatt hånd om den daglige driften i flere år og han har universitetsutdannelse i «enologia» (vinlaging). Flere av vinene har fått internationale priser, det skjønner jeg godt.

Når vi kommer får vi først omvisning på gården og så forteller han om de forskjellige druesortene og om prosessen som gjøres for å få god vin.

I år var vi så heldig at vi kom på besøk akkurat mens de holdt på med å høste og fylle druesaften på dunkene. Det var veldig interessant å se den prosessen. Det brukes en spesiell tank til sparklingvinen.

I september 2014 ble det nye smaksrommet innviet, det ligger ved siden av kjelleren, satt opp i den gamle helikopterhangaren.

Rommet har plass til 45 personer og flere plasser ute.

Vinen smakte kjempegodt og med parmaskinke og parmesanost så var det et helt måltid.

Vi måtte selvfølgelig kjøpe med oss noen flasker hjem.

Og mens vi koser oss med med vin og ost, så kan vi beundre utsikten over det grønne landskapet.

Er dere i nærheten, så anbefaler jeg dette stedet på det varmeste.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s